干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后再用(yòng)小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙(miào)招以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊肉(ròu)怎(zěn)样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处(chù)理方法等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到(dào)发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个(gè)办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于(yú)干透了(le)，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原液72度(dù)的(de))喷好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　浴资都包括什么 浴资是门票吗px;'>浴资都包括什么 浴资是门票吗二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之(zhī)前(qián)处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食(shí)用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食浴资都包括什么 浴资是门票吗用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗(xǐ)得(dé)腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 浴资都包括什么 浴资是门票吗